Newsletter Aicq TRIVENETA n.219 del 14.01.2008

Gentile Socio

come sempre siamo lieti di segnalarti eventi, approfondimenti, direttive e news.

Buona Lettura...

il Team di Aicq Triveneta.

Planning Gennaio 2008 degli Eventi per i soci

• Convegno di una giornata del Nucleo Alimentare di AICQ Triveneta “Un audit per tutti...tutti per un solo audit” in cui Autorità Competente, Enti di Certificazione e Clienti del settore agroalimentare si confronteranno in occasione della pubblicazione del Quaderno “Gli audit nelle aziende agroalimentari: obiettivi e metodologie”, disponibile al convegno, in programma per venerdì 18 gennaio 2008 con l’ospitalità di Unindustria Venezia. [Dettagli dell’evento]
• Seminario sulle novità della OHSAS 18001:2007 in programma per martedì 22 gennaio 2007, organizzato dal Nucleo Ambiente e Sicurezza con l’ospitalità di Unindustria Venezia. [Dettagli dell’evento]

Per avere tutte le informazioni che desideri sugli eventi organizzati da Aicq TRIVENETA per l'anno 2008, contattaci a: info@aicqtv.it o visita il nostro sito web.

Convegno “Un audit per tutti ….tutti per un solo audit”: una giornata di confronto in occasione della pubblicazione del quaderno “Gli Audit nelle aziende agroalimentari: obiettivi e metodologie” del Nucleo Alimentare di Aicq Triveneta

IL NUMERO DI ISCRIZIONI AL CONVEGNO
HA RAGGIUNTO LA QUOTA MASSIMA DI POSTI DISPONIBILI
Vi consigliamo d'iscrivervi comunque al convegno,
tramite fax al n. (041) 940648 o via e-mail a info@aicqtv.it,
sarete inseriti all'interno di una lista d'attesa.
Nel caso in cui si liberassero dei posti sarete contattati quanto prima
o comunque nell'eventualità che il convegno venisse ripetuto considereremo la vostra iscrizione prioritaria.

ECM – sono in corso le procedure di accreditamento regionale

venerdì 18 gennaio 2008
dalle ore 9:00 alle 18:00

Sede del Convegno:
Unindustria Venezia - Parco Scientifico Tecnologico Vega
Lybra - via delle industrie, 19
37179 - Marghera (VE)

AICQ Triveneta, con il patrocinio di SINCERT e della Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva (SIMeVeP), organizza in occasione della pubblicazione del Quaderno “Gli audit nelle aziende agroalimentari: obiettivi e metodologie”, questo Convegno quale momento di riflessione sull’utilizzo della tecnica di audit da parte di clienti, enti di certificazione, enti di accreditamento ed autorità competente.

Presentazione
Il Gruppo di lavoro di AICQ Triveneta, coordinato dalla dr.ssa Tramontin, ha affrontato nel 2007 il tema degli audit, esaminando le tipologie di audit svolte presso le aziende del settore alimentare.
Il Convegno si propone di porre a confronto le diverse parti coinvolte nello svolgimento dell’audit, sia in ambito cogente (organi preposti al controllo ufficiale) che volontario (ente di accreditamento, di certificazione e clienti) così da prospettare le possibili soluzioni per ottimizzare le risorse dedicate all’audit ed ottenere feedback costruttivi e coerenti dai diversi attori, al fine di migliorare l’efficacia e l’efficienza dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare.
In occasione del Convegno sarà anche presentato il Quaderno "Gli audit nelle aziende alimentari: obiettivi e metodologie", sviluppato dal Gruppo di Lavoro.
Per le professioni sanitarie Medico Veterinario, Medico chirurgo - Igiene degli alimenti e della nutrizione, Biologo, Tecnico della prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di lavoro, la partecipazione al Convegno si inserisce nel programma di Educazione Continua in Medicina (ECM).

Le presentazioni delle relazioni saranno rese disponibili ai partecipanti sul sito www.aicqtv.it

Si ringrazia Unindustria Venezia per l’ospitalità.

Programma

9:00 - Registrazione dei partecipanti
9.30 - Massimo Malocco – Presidente Sezione Alimentare Unindustria Venezia - Saluto ai partecipanti
9.45 - Silvia Tramontin – Vicepresidente Aicq Triveneta – Presentazione del Quaderno AICQ Triveneta – SIVeMP “Gli audit nelle aziende agroalimentari: obiettivi e metodologie ”
10.00 - Silvio Pittui  -  Servizio Regionale Igiene Alimenti, Nutrizione ed Acque – Controllo ufficiale: l’orientamento della Regione del Veneto alla luce del DDR 292/ 2007 e 507/2007
11.00 – intervallo
11.15 - Daniele Pisanello – Avvocato - Studio BIN Avvocati Associati – Torino e Milano – Adeguamento nazionale alla c.d. direttiva “Killer” (Direttiva CE 2004/41) e al “pacchetto igiene”: tra auspicate soluzioni  e problemi di coordinamento interno  in tema di controllo e audit
12.00 - Filippo Trifiletti - Direttore Generale Sincert – Il valore della certificazione accreditata nell’ambito dei controlli svolti dall’autorità competente
12.30 – Dibattito
Chairman: Aldo Grasselli - Presidente Confederazione Italiana Veterinari e Medici della Prevenzione (CIVEMP)
13.00 - Pausa
14.00 - Piero Vio - Dirigente Responsabile Servizio Regionale Igiene Alimenti, Nutrizione ed Acque – L’audit come nuovo approccio al controllo ufficiale: la situazione nella Regione Veneto
14.30 - Marzio Quassolo & Davide Troncon – CSQA Certificazione  – Stato dell’arte e prospettive degli audit per la certificazione volontaria
15.00 - Claudio Truzzi – Responsabile Qualità Metro Italia – Audit ufficiali e audit di certificazione come valore aggiunto per la Grande Distribuzione
15.30 – Intervallo
15.45 - Gianraffaele Magnani  - Colonnello Veterinario -  Direttore di Veterinaria della Regione Militare Nord -  Audit  per la valutazione dei fornitori nel settore della ristorazione militare: esempio applicativo
16.30 – Dibattito
17.00 -Test di gradimento e test di valutazione finale (ECM)
Chairman: Massimo Pradella – Vice coordinatore gdl AICQ Triveneta

Scarica il pdf con le istruzioni su come raggiungere la sede dell'evento.

Con il patrocinio di:

Durante l'evento verrà presentato il quaderno “Gli audit nelle aziende agroalimentari: obiettivi e metodologie”

Il Quaderno contiene anche un CD multimediale con la bibliositografia dell'opera.

Realizzato dal GdL AICQ-TV a cui hanno collaborato i seguenti esperti: Cristina Azzoni, Patrizia Battistini, Leonardo Benatti, Bruno Bernardi, Piero Cappelletti, Silvia Casazza, Luigi Cazzola, Andrea Cereser, Isabella Crepaldi, Carlo Dalle Arche, Vanessa Di Pietro, Gloria Fortin, Alessandro Galardi, Aldo Ghizzinardi, Silvano Maistro, Camilla Malocco, Raimondo Nonnato, Marzio Quassolo, Simona Regattieri, Luigi Sperati Ruffoni, Marco Sulli, Davide Troncon, Ugo Ultimini, Franco Zamuner coordinati da Silvia Tramontin e Massimo Pradella.

Indice degli Argomenti

1. Introduzione
1. L’Audit: cos’è?
2. Audit di prima, seconda, terza parte
3. Audit di prodotto e di sistema
4. Audit per l’ispezione
2. Il sistema di accertamento della conformità
1. Audit per l’accreditamento degli Organismi di Certificazione
2. Audit per l’accreditamento dei laboratori di prova
3. Criteri di audit
1. Sistemi di gestione
2. Prodotto volontario
3. Prodotto regolamentato
4. Requisiti cogenti
4. Attività di audit
1. Conduzione dell’audit: l’approccio per processi
2. Audit di prima parte
3. Audit di seconda parte
4. Audit di terza parte
5. Audit dell’Autorità Competente
6. Audit doganale delle imprese
5. Le competenze degli auditor
6. La comunicazione interpersonale nell’audit
7. Le regole auree
8. Il generatore automatico di frasi per l’audit
9. Appendice: Bibliositografia

Seminario "La nuova norma iso 18001: Le novita’, le integrazioni, i vantaggi"

martedi 22 gennaio 2008
dalle ore 14:00 alle 18:30

Sede del Convegno:
Unindustria Venezia Sala Oro - Parco Scientifico Tecnologico Vega
Lybra - via delle industrie, 19
37179 - Marghera (VE)

Presentazione
La specifica tecnica OHSAS 18001 diviene uno standard, quindi una norma  che nella nuova edizione si rende più facilmente integrabile alle altre norme volontarie, la ISO14001 in particolare  e la ISO 9001. Lo scopo è di rispondere alle richieste dei clienti e completare il sistema di gestione aziendale con un argomento che oggi finalmente assume una rilevanza significativa per la valutazione del rischio impresa.
La gestione della sicurezza e della salute sul posto di lavoro, nella logica di sistema, rappresenta un ulteriore ed efficace  strumento per la riduzione degli infortuni sul lavoro poiché recepisce e coordina tutte le innovazioni legislative della sicurezza con gli altri elementi del sistema adottato.
Il sistema di gestione per la sicurezza rappresenta anche un vantaggio economico per l’impresa, poiché l’INAIL riconosce la validità del sistema applicato e assicura una riduzione del premio assicurativo a chi da evidenza del proprio impegno e delle  prestazioni in tema di sicurezza..
Le modifiche apportate dalla nuova edizione della BS OHSAS 18001, non introducono di fatto nuovi requisiti sostanziali  ma la BS OHSAS 18001 recepisce i principi delle innovazioni della ISO 14001.07 per agevolare l’integrazione ed ha focalizzato l’attenzione su alcuni elementi per renderli più espliciti e chiari.

Programma

Le iscrizioni, da inviare via e-mail a info@aicqtv.it, entro il 18 gennaio 2008, saranno accettate in ordine cronologico fino al raggiungimento dei posti disponibili.

Le presentazioni delle relazioni saranno rese disponibili ai partecipanti sul sito www.aicqtv.it

Novità dal Nucleo del Settore Alimentare Aicq TRIVENETA

Sempre nuovi aggiornamenti dal Nucleo del Settore Alimentare Triveneto a cura del dott. Franco Zamuner.
Ecco alcune delle notizie presenti nel nostro ultimo documento di aggiornamento:

           ALIMENTARE COGENTE

• Disponibile on line una guida all’utilizzo di audit conformi alla norma UNI ISO EN 19011 sul controllo della sicurezza alimentare. L’Agenzia sanitaria regionale dell’Emilia Romagna ha reso disponibile on line il DOSSIER n. 159/2007 “L’audit per il controllo degli operatori del settore alimentare. [Scarica]
• Decreto Legislativo 6 Novembre 2007 , n. 193. Attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore. [Leggi]
• Direttiva 2007/68/CE della Commissione, del 27 novembre 2007, che modifica l’allegato III bis della direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l'inclusione di alcuni ingredienti alimentari (1) [Scarica]
• Regolamento (CE) n. 1441/2007 della Commissione, del 5 dicembre 2007, che modifica il regolamento (CE) n. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari. [Scarica] 
• Decreto Legislativo 23 Ottobre 2007, n. 221. Disposizioni correttive ed integrative del decreto legislativo 6 settembre 2005, n. 206, recante Codice del consumo, a norma dell'articolo 7, della legge 29 luglio 2003, n. 229. [Leggi] 
  Deliberazione 15 Novembre 2007. Procedure istruttorie in materia di pubblicita' ingannevole e comparativa illecita. [Leggi]
• Deliberazione 15 Novembre 2007. Procedure istruttorie in materia di pratiche commerciali scorrette. [Leggi]
  

ALIMENTARE VOLONTARIO E CONTRIBUTI DA ALTRI PAESI

• Le presentazioni del Simposio Internazionale della International Association for Food Protection sulla sicurezza alimentare che si è tenuto a Roma nell'ottobre 2007 sono scaricabili liberamente da qui.
• Dalla FSAI la Guida "The Inspection of Food Safety Training and Competence (Revision 1)". [Scarica]
• Dall'ILSI il rapporto "Consumer Understanding of Health Claims" relaziona su un Workshop che riguardava la percezione delle dichiarazioni salutistico - nutrizionali dei prodotti alimentari da parte dei consumatori. [Scarica]
• Dalla LBCO canadese, l'aggiornamento degli standard di packaging dei prodotti destinati al Canada. [Scarica]